Menukaart
Bourgondisch dineren
Hoe werkt het?
Bourgondisch dineren
43 ½
Vanaf 2 personen keuze uit: 3 voorgerechten, 3 hoofdgerechten en 2 desserts. Dit combi menu wordt met brood, friet en salade geserveerd.
p.p.
Voorgerechten
Iberico Paleta 50 gram
Uit de voorpoot | Vers gesneden
Creuse oesters | 3 stuks
Klassiek met vinaigrette of Ceviche en bosui
Carpaccio
Pesto | Oude kaas | Gebrande pitten
Tartaar van fuetworst
Klassiek | Flammkuchen | Pandron harissa | Eigeel
Tonijn tartaar
Aquachile | Kumquat | Nori crumble
Gamba
Gumbo-schaaldierensaus | Ghorizo | Mango | Kikkererwt
Crispy brie
Perzik | Chili crisp honing | Little gem
Bruschetta burrata
Gemarineerde vijg | Zontomaat | Munt
Huisgemaakte lamsham
Cumberland saus | Asperge pickle | Dukkah
Tomatensoep
Oude kaas | Bosui | Crème fraîche
Hollandse garnalen bisque
Gerookte makreel | Vadouvan olie | Bosui
Hoofdgerecht
Ossenhaaspuntjes
Gekarameliseerde ui I Champignon | Pepersaus
Black Angus brisket
Over de nacht gegaard | Samyang jus | Bosui
Spareribs
Zoet pittig | Aïoli
Entrecote
Van de grill | Zwarte knoflookjus
Vis van de dag
Onze gastvrouw/heer vertelt u de vis van de dag
Ravioli al Limone
Spinazie ricotta vulling | Gefermenteerde citroen | Venkel
Vegaburger
Cheddar | Gekarameliseerde ui | Tomaat
Octopus
Van de grill | Gremolata
Allergieën
Heeft u voedselallergie?
Wij informeren u graag over de ingrediënten in onze gerechten.
Speciaal voor jou
Iets te vieren? Kom naar Smaak!
Wanneer je bij ons langskomt, kun je uit vele gerechten en menukaarten kiezen, waarbij wij ook nog eens diverse arrangementen voor jou hebben samengesteld.
