Menukaart
Bourgondisch dineren
Hoe werkt het?
Bourgondisch dineren
43 ½
Vanaf 2 personen keuze uit: 3 voorgerechten, 3 hoofdgerechten en 2 desserts. Dit combi menu wordt met brood, friet en salade geserveerd.
p.p.
Voorgerechten
Iberico Paleta 50 gram
Uit de voorpoot | Vers gesneden
Creuse oesters | 3 stuks
Klassiek met vinaigrette of Ceviche en bosui
Carpaccio
Pesto | Oude kaas | Gebrande pitten
Wildzwijn procureur
Dungesneden | Wortelcrème | Truffel aardappel | Vossenbessen
Steak tartaar
Aziatisch | Gochujang | Nori cracker | Mais
Gerookte snoekbaars
Aardpeer | Venkel | Granny smith
Gamba
Gumbo-schaaldierensaus | Ghorizo | Mango | Kikkererwt
Gepocheerde witlof
Blue d'Auvergine | Peer | Pecannoten
Stracciatella
King oyster | Ingelegde vijgen | Truffelhoning
Tomatensoep
Oude kaas | Bosui | Crème fraîche
Pompoen currysoep
Geroosterde pekingeend | Paksoi | Bosui
Hoofdgerecht
Ossenhaaspuntjes
Gekarameliseerde ui I Champignon | Pepersaus
Black Angus brisket
Over de nacht gegaard | Kersensaus | Koffie rub
Spareribs
Zoet pittig | Aïoli
Hertenbiefstuk
Van de grill | Abrikozencompote | Sjalottenjus
Hamburg steak van wild
Vossenbessencompote | Bergkaas | Kersenjus
Gekonfijte eendenbout
Jeneverbessen lak | bloedsinaasappelsaus
Vis van de dag
Onze gastvrouw/heer vertelt u de vis van de dag
Biet bourguignon
Geroosterde biet | Gorgonzola walnoot ravioli
Vegaburger
Cheddar | Gekarameliseerde ui | Tomaat
Octopus
Van de grill | Gremolata
Allergieën
Heeft u voedselallergie?
Wij informeren u graag over de ingrediënten in onze gerechten.
Speciaal voor jou
Iets te vieren? Kom naar Smaak!
Wanneer je bij ons langskomt, kun je uit vele gerechten en menukaarten kiezen, waarbij wij ook nog eens diverse arrangementen voor jou hebben samengesteld.
