Menukaart
Bourgondisch dineren
Hoe werkt het?
Bourgondisch dineren
43 ½
Vanaf 2 personen keuze uit: 3 voorgerechten, 3 hoofdgerechten en 2 desserts. Dit combi menu wordt met brood, friet en salade geserveerd.
p.p.
Voorgerechten
Iberico Paleta 50 gram
Uit de voorpoot | Vers gesneden
Creuse oesters | 3 stuks
Klassiek met vinaigrette of Ceviche en bosui
Carpaccio
Pesto | Oude kaas | Gebrande pitten
Hert tataki
Shiitake lak | Aalbes | Aalbes | Pompoen
Tonijn tartaar
Aquachile | Kumquat | Nori crumble
Gamba
Salmorejo | Ghorizo | Ansjovis | Kikkererwt
Crispy brie
Peer | Knolselderij | Walnoot | Balsamico
Rösti
Burrata | Oesterzwam | Sumac dressing
Eendenrillettes
Cumberland saus | Dukkah | Wortelcrème
Tomatensoep
Oude kaas | Bosui | Crème fraîche
Uiensoep
Crouton | Oude kaas | Franse wijze
Hoofdgerecht
Ossenhaaspuntjes
Tamarinde-citroengras boter I Champignon | Pinda crunch
Black Angus brisket
Over de nacht gegaard | Samyang jus | Bosui
Spareribs
Zoet pittig | Aïoli
Wildstoof
Huisgemaakt | Puree
Tri-tip
Steak | Portjus
Secreto
Geroosterde appel | Venkelzaad | Ibericoham
Vis van de dag
Onze gastvrouw/heer vertelt u de vis van de dag
Fazzoletti
Gegrilde pompoen | Taleggio | Pompoenpitolie
Vegaburger
Cheddar | Gekarameliseerde ui | Tomaat
Allergieën
Heeft u voedselallergie?
Wij informeren u graag over de ingrediënten in onze gerechten.
Speciaal voor jou
Iets te vieren? Kom naar Smaak!
Wanneer je bij ons langskomt, kun je uit vele gerechten en menukaarten kiezen, waarbij wij ook nog eens diverse arrangementen voor jou hebben samengesteld.
