Menukaart
Bourgondisch dineren
Hoe werkt het?
Bourgondisch dineren
42 ½
Vanaf 2 personen keuze uit: 3 voorgerechten, 3 hoofdgerechten en 2 desserts. Dit combi menu wordt met brood, friet en salade geserveerd.
p.p.
Voorgerechten
Iberico Paleta 50 gram
Uit de voorpoot | Vers gesneden
Coquille ceviche 2 stuks
Limoen | Chili | Creme Fraiche
Creuse oesters | 3 stuks
Klassiek met vinaigrette of Ceviche en bosui
Carpaccio
Pesto | Oude kaas | Gebrande pitten
Steak tartaar
Klassiek | Bearnaise crème | Brioche
Hert tataki
Speculaas mayo | Beukenzwam | Tempura crunch
Licht gegaarde zalm
Pastinaak | Dille | Aalbes | Zalmkuit
Gamba’s pikant
Rode curry | Limoenblad
Gegrilde enoki
Aubergine crème | Spicy Walnoot | Granaatappelmelasse
Brie uit de oven
Vijgen | Braam | Port | Brood
Tomatensoep
Oude kaas | Bosui | Crème fraîche
Pompoensoep
Wildzwijnham | Mihoen | Enoki
Hoofdgerecht
Ossenhaaspuntjes
Gekarameliseerde ui I Champignon | Pepersaus
Black Angus brisket
Over de nacht gegaard | Koffie cacao rub | Bokbierjus
Spareribs
Zoet pittig | Aïoli
Hertenbiefstuk
Hertenbiefstuk | Bospaddestoelenjus
Wildstoof
Hert | Bosvruchten
Eendenborst
Gegrild | Tonka jus
Vis van de dag
Onze gastvrouw/heer vertelt u de vis van de dag
Ravioli pompoen
Gorgonzolasaus | Stoofpeer | Aardappelcroutons
Vegaburger
Cheddar | Gekarameliseerde ui | Tomaat
Allergieën
Heeft u voedselallergie?
Wij informeren u graag over de ingrediënten in onze gerechten.
Speciaal voor jou
Iets te vieren? Kom naar Smaak!
Wanneer je bij ons langskomt, kun je uit vele gerechten en menukaarten kiezen, waarbij wij ook nog eens diverse arrangementen voor jou hebben samengesteld.
