Menukaart
Kerstmenu
Prijzen
3 gangen
52½
Vooraf amuse en brood met smeersels
p.p
4 gangen
61½
Vooraf amuse en brood met smeersels
p.p
Aperitief
4 Oesters
13
Ponzu | Zoetzure ui
Jamon de iberico
17
80 gram
Voorgerecht
Gerookte wilde duif
Kastanjecrème | Braam | Pompoen
Carpaccio cannibale
Carpaccio | Tartaar | Iberico
Stracciatella
Vijg | King oyster | Hazelnoot
Gerookte heilbot
Aardperencrème | Venkel | Granny smith appel
Tussengerecht
Tomatensoep
Oude kaas | Bosui | Crème fraiche
Bospaddenstoelensoep
Beukenzwam | Rozemarijn | Roggebrood
Gegaarde octopus carpaccio
Ajoblanco | Chorizo | Kappertjes
Canard au vin
Eendenbout | Zilver ui | Bladerdeegkrokant
Hoofdgerecht
Hertenbiefstuk
Kersenjus | Linzen-wildstoof
Zwarte kabeljauw
Truffel beurre blanc | Knolselderij | Noorse garnaal
Rund proeverij
+5
Ossenhaas | Brisket | Zwarte knoflookjus
Dry aged - Cote de boeuf
+10
Foyotsaus | 300 Gram
Ravioli knolselderij
Miso dragonsaus | Appel | Sjalot-mosterd compote
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met friet en salade
Nagerecht
Chocolade Dessert
Diverse chocolade specialiteiten
Seizoensdessert
Onze gastvrouw/heer vertelt u het seizoensdessert
Kaas
Wisselende kazen met garnituur | +4 euro voor Pedro Ximénez erbij
Sgroppino
Cocktail van limoncello en vanille roomijs
Allergieën
Heeft u voedselallergie?
Wij informeren u graag over de ingrediënten in onze gerechten.
Speciaal voor jou
Iets te vieren? Kom naar Smaak!
Wanneer je bij ons langskomt, kun je uit vele gerechten en menukaarten kiezen, waarbij wij ook nog eens diverse arrangementen voor jou hebben samengesteld.
